Πώς να κάνετε τα μπισκότα της Joanna Gaines

Αν ψάξατε για την τέλεια συνταγή μπισκότων, η Joanna Gaines σας έχει καλύψει. Μοιράζεται το μυστικό της με τα περίφημα μπισκότα της στο βιβλίο μαγειρικής της Πίνακας Magnolia. Στο βιβλίο της, ο Gaines είπε ότι αυτά τα μπισκότα ήταν ένα έργο αγάπης. 'Μου πήρε ένα χρόνο από τα Σάββατα για να φτιάξω αυτά τα μπισκότα', έγραψε ο Gaines στο βιβλίο μαγειρικής του. 'Σχεδόν κάθε Σαββατοκύριακο για μερικούς μήνες δούλευα μια άλλη παρτίδα για το Chip και τα παιδιά για να δοκιμάσω και στη συνέχεια έγραψα τα σχόλιά τους ... Όλες αυτές οι αποτυχημένες παρτίδες δεν με αποθάρρυναν - αντί για καθένα με ώθησε να τσίμπηξω τον τύπο μου και να προσπαθήσω ξανά την επόμενη εβδομάδα , Συνέχισε. Εδώ είναι η συνταγή μπισκότων του Gaines.

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια αυτο-αυξανόμενο αλεύρι, συν περισσότερο για την επιφάνεια εργασίας
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 3/4 λίβρες (3 μπαστούνια) αλατισμένο βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών ή τριμμένο
• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα, συν 1 μεγάλο αυγό για βούρτσισμα
• 1½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα, ή ανάλογα με τις ανάγκες, συν 1 κουταλιά της σούπας για το βούρτσισμα
• Μαρμελάδα φράουλα ή σάλτσα, για το σερβίρισμα (προαιρετικό)

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Η μαμά είναι πίσω στην κουζίνα #biscuitsandgravy

Μία θέση που μοιράστηκε η Joanna Stevens Gaines (@joannagaines) στις 7 Ιουλίου 2018 στις 10:57 π.μ. PDT

google travels

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε το βούτυρο και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κόψετε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι τα κομμάτια να είναι ομοιόμορφα και το μέγεθος των μπιζελιών.

2. Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατεύουμε σε 1½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα μέχρι να φτάσει η ζύμη σε κολλώδη μάζα. Εάν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε περισσότερο βουτυρόγαλα 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να φτάσει στη σωστή συνεκτικότητα. Καλύψτε το μπολ και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά και μέχρι τη νύχτα.

3. Τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.

4. Ξύστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιήστε τα αλευρωμένα χέρια σας για να τα πιέσετε σε ένα στρογγυλό άκρο περίπου 14 ιντσών και πάχους περίπου 1/2 ίντσας.

5. Χρησιμοποιήστε ένα αλευρωμένο 2,7 ιντσών στρογγυλό κόπτη για να κόψετε περίπου 20 μπισκότα. Εάν είναι απαραίτητο, συλλέξτε και αποθέστε τα αποκόμματα για να κόψετε περισσότερα μπισκότα.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Η μητρότητα ... μπορεί να είναι βρώμικο κατά περιόδους, αλλά υπάρχει πάντα ανταμοιβή και ομορφιά που θα βρείτε στις καθημερινές στιγμές. Ευτυχισμένη Ημέρα της Μητέρας ️ (διαβάστε ολόκληρη τη θέση μου στο σύνδεσμο στο bio)

Μια θέση που μοιράστηκε η Joanna Stevens Gaines (@joannagaines) στις 14 Μαΐου 2017 στις 9:21 π.μ. PDT

Tweets bolonaro

6. Μεταφέρετε τα μπισκότα στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, τακτοποιώντας τα έτσι ώστε όλοι να αγγίζουν.

7. Σε ένα μικρό πιάτο, χτυπήστε μαζί το υπόλοιπο αυγό και 1 κουταλιά της σούπας βουτυρόγαλα. Βουρτσίστε το μείγμα στην κορυφή των μπισκότων.

8. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 15 έως 20 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει στο τηγάνι σε ένα ράφι.

9. Τα μπισκότα είναι καλύτερα την ημέρα που παρασκευάζονται (και ιδανικά φρέσκα από το φούρνο). Σερβίρετε με μαρμελάδα φράουλας ή σάλτσα, αν θέλετε. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο ημέρες.

Συμβουλή του Gaines: Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τοποθετήστε τα μπισκότα περίπου 1/2 ίντσας μεταξύ τους σε δύο φύλλα ψησίματος με περγαμηνοειδές χαρτί και παγώστε μέχρι να στερεοποιηθεί. Μεταφέρετε τα σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ και παγώστε για έως και δύο εβδομάδες. Δεν υπάρχει λόγος να τα ξεπαγώσετε πριν το ψήσιμο.

Πηγή: Πίνακας Magnolia από τη Joanna Gaines

Διαβάστε περισσότερα: Απολαύστε τους μπουμπούκια γεύσης σας με τη συνταγή ροδάκινου τσαγιού ροδάκινου της Joanna Gaines

facebook facebook κινητό

Ολοκλήρωση παραγγελίας Showbiz Cheat Sheet στο Facebook!